데이터 분석 솔루션 기업 포스페이스랩(대표 승영욱)이 서울 코엑스에서 열린 ‘2026 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회(IFS 2026)’에 참가해 프랜차이즈 산업의 데이터 기반 운영 혁신 방향을 제시했다.
포스페이스랩은 지난 4월 2일부터 4일까지 진행된 행사에서 세미나 발표와 함께 얌샘김밥 부스에서 AI 기반 운영 솔루션 시연을 진행하며 현장 관계자들의 관심을 끌었다고 9일 밝혔다.
세미나 발표에서 승영욱 대표는 프랜차이즈 산업이 그동안 경험과 직관 중심의 운영 방식에 의존해 온 구조적 한계를 지적하며 데이터 중심 체계로의 전환 필요성을 강조했다. 특히 매출, 고객 리뷰, QSC(Quality·Service·Cleanliness) 점검, 발주, 내부 소통 데이터뿐 아니라 슈퍼바이저(SV)의 점검 기록과 판단, 실행 결과까지 통합 관리하는 체계 구축이 필요하다고 설명했다.
승 대표는 프랜차이즈 운영 진화를 ‘데이터 축적–판단 고도화–실행’의 3단계 구조로 제시하며 데이터와 의사결정, 현장 실행이 유기적으로 연결될 때 위기 매장을 조기에 감지하고 본사의 대응이 실제 매장 운영 개선으로 이어질 수 있다고 밝혔다.
행사에서는 포스페이스랩의 프랜차이즈 AI 운영 플랫폼 ‘데이터퓨레(Datapuree)’도 함께 소개됐다. 데이터퓨레는 매장과 본사의 데이터를 통합 수집하고 패턴 학습과 규칙 기반 분석을 통해 이상 징후를 조기에 감지하며 실행 방안 제안까지 지원하는 솔루션이다.
해당 플랫폼은 △본사 운영 관리 솔루션 ‘퓨레 HQ’ △대규모 브랜드 운영을 위한 ‘퓨레 엔터프라이즈’ △외부 시스템 연동을 위한 ‘데이터퓨레 API’ 등으로 구성돼 프랜차이즈 본사의 운영 환경과 규모에 맞춰 적용할 수 있도록 설계됐다.
실제 현장 적용 사례도 공개됐다. 한 프랜차이즈 브랜드의 228개 매장에 데이터 기반 운영 체계를 도입한 결과 모니터링 커버율 97.8%를 달성하고 연간 6180시간의 업무 시간을 절감했으며 부진 매장에 대한 당일 대응 체계를 구축했다는 설명이다. 기존 엑셀 취합과 수기 점검 중심 프로세스는 자동 데이터 수집, 시스템 알림, 디지털 QSC, 실시간 대시보드 기반 운영 방식으로 전환돼 운영 효율과 대응 속도가 크게 향상됐다.
세미나와 별도로 운영된 얌샘김밥 부스에서는 데이터퓨레 ‘퓨레 HQ’ 시연이 진행됐다. 얌샘김밥 전 지점의 실제 운영 데이터를 기반으로 실시간 매장 모니터링, 위기 매장 자동 감지, 운영 점검 기록 관리, 손익 관리 기능 등을 대시보드 형태로 확인할 수 있도록 구성돼 현장을 찾은 프랜차이즈 본사 관계자들의 높은 관심을 받았다.
특히 자동화된 슈퍼바이저 업무 배정과 데이터 기반 매장 관리 기능은 프랜차이즈 본사의 운영 효율성을 높일 수 있는 실질적인 솔루션으로 평가받았다.
승영욱 대표는 “이번 IFS 박람회는 세미나 발표와 얌샘김밥 부스 시연을 통해 데이터 기반 운영 혁신의 구체적인 실행 방식을 현장에서 직접 보여준 의미 있는 자리였다”며 “앞으로도 데이터퓨레를 통해 본사와 가맹점이 동일한 데이터를 기반으로 더욱 빠르고 투명하게 협업할 수 있는 환경을 만들어가겠다”고 밝혔다.
한편 포스페이스랩은 2019년 설립된 식품·외식업 데이터 분석 솔루션 기업으로, 외식 및 배달 데이터를 수집·분석해 매출과 고객 반응을 통합적으로 제공하는 서비스를 운영하고 있다. 2022년에는 ‘혁신기업 국가대표 1000’에 선정된 바 있으며 프랜차이즈 운영을 위한 통합 데이터 플랫폼 ‘데이터퓨레’를 주요 서비스로 제공하고 있다.
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