10월 18일부터 10월 21일까지 부산 벡스코에서 부산국제음식박람회가 개최된다.
이번 행사는 맛의 향연 미래를 열다가 주제로 일반전시관과 특별전시관 각 두 전시관으로 나뉘어져 각 주제와 구성에 맞춰 공개된다.
일반전시관의 볼거리
일반전시관은 종합푸드관, 유관(교육) 기관 홍보관, 해외기업관, 푸드코트&푸드트럭관으로 나뉘어져 있다.
종합푸드관에선 부산의 향토음식에대한 실질적 마케팅 구성과 특유의 음식을 알아보는 공간과 흔히 먹는 음식들과 각 지자체가 품질을 인정하고 자랑하는 특산물 전시 그리고 요리에 사용되는 조리용품과 안전용품등이 전시되어 있다.
유관(교육) 기관 홍보관은 식품의약품안전청을 비롯한 각 협회가 모여 유용한 정보를 전시하고 홍보하는 공간으로 요식업계에 있거나 이를 지향하는 이들에게 도움이 되는 정보와 상품들이 있어 정보를 습득하고 공유하기엔 좋은 공간이다.
해외기업관은 신 실크로드 글로벌관, 월드 할랄 기업관, 한·중·일 장류관으로 나뉘어져 있으며 이곳에선 들어는 봤지만 먹어보지 못한 해외기업의 음식을 알아보고 공통의 장류 문화를 지닌 한·중·일의 장류만 모아 다양한 레시피를 알아볼 수 있는 공간이다.
푸드코트&푸드트럭관은 10종류가량의 부산에서 유명한 음식점의 음식과 푸드트럭을 아이템 별로 초청해 전시회 관람중 즐기면서 식사를 할 수 있는 공간으로 관람을 하면서 응ㅁ식을 먹을 수 있도록 만든 휴식의 공간이다.
특별전시관의 볼거리
특별전시관은 가족테마관, 건강테마관, 글로벌 음식테마관으로 나뉘어져 있다.
가족테마관에선 부산향토음식으로 각광받는 식당소개와 메뉴의 실물 전시 및 부산의 상징인 생선회를 명장들의 손길을 입혀 다양한 모양으로 나타내는 전시물과 인간의 출생부터 사망까지 각 주기에 접하는 음식들을 각 주기에 맞춰 알차게 구성시키는 공간과 최근 남북에 다가오는 평화의 분위기에 맞춰 북한 음식을 소개함으로서 한국으로 온 북한주민들의 향수를 불러일으키고 영상매체나 신문으로만 본 북한음식을 직접 볼 수 있는 공간이 마련되어 있다.
건강테마관에선 조선시대에 씌여진 식이요법서따라 만들어진 약선요리와 건강한 식사 생활을 하기 위해 나트륨을 줄이는 교육자료 전시와 연과 연근등을 활용한 연 건강식 및 유명한 사찰인 통도사의 사찰음식으로 사계절 밥상 만드는 공간이 준비되어 있다.
글로벌 음식 테마관에선 일반전시관의 해외기업관에서 준비한 코너와 유사하며 이중 눈에 띄는것은 항공특별 기내식관이다. 이 코너에선 부산항공(에어부산)과 함께하는 신메뉴 200여종의 기내식을 전시함과 동시에 먼저 맛볼 수 있는 시식 이벤트를 실시해 이목을 끌고 있다.
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